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Embutidos en un mercado de Ávila

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Llamamos embutido a cualquier pieza de carne picada condimentada con hierbas y especias y que es introducida en la piel de tripa de un cerdo. Su forma de “curación” hace que se conserve durante mucho tiempo. Los embutidos se venden en carnicerías y, más específicamente, en charcuterías, y se consumen como tapas, aperitivos y en bocadillo.


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